Lõi Vai Bò Úc

Lõi vai bò Úc giòn, ngọt vì có sợi gân xen giữa kéo dài từ phần thăn lưng và có nhiều mỡ dây xen kẽ mềm, thơm ngậy mùi bơ. Rất thích hợp để nhúng lẩu, nướng, xào, nhúng và đặc biệt là steak và áp chảo. Dưới đây là cách chế biến thịt lõi vai bò Úc ngon nhất:

Rã đông lõi vai bò Úc đông lạnh bằng tủ mát (bỏ vào tủ mát qua đêm trước khi chế biến giúp thịt giữ được độ tươi ngon và không bị nhiễm khuẩn trong quá trình rã đông).

Lau khô miếng thịt trước khi ướp. Có nhiều cách ướp giúp thịt bò ngon hơn cho một số món ăn thông dụng. Với việc ướp, thịt bò sẽ mềm, ngon và dậy mùi hơn khi chế biến.

Gia vị thuần tự nhiên khi chế biến lõi vai bò Úc chỉ nên dùng muối, tiêu & dầu olive, lá hương thảo.

Ngoài món steak ra, chúng ta có thể cắt mỏng miếng thịt lõi vai ra và nhúng lẩu, nhúng giấm, xào, hay chỉ đơn giản là dùng với mì gói cũng làm dậy lên độ ngon của miếng thịt bò Mỹ lõi vai này.

Thịt lõi vai bò Úc tương đối mềm so với bò Việt nên khi nấu bạn không cần đun quá lâu sẽ làm thịt bị dai, mất độ ngọt và hương thơm tự nhiên vốn có.